Latteria Turnaria di Borgo Riolo Fagagna Società Cooperativa Agricola
Indirizzo:
via Riolo n. 22 – 33034 Fagagna (UD)
Settore:
Agroalimentare e pesca
Attività:
- caseifici, latterie sociali e turnarie
- gestione negozi di generi alimentari e non
ATTIVITÀ
Caseificio per la raccolta, trasformazione del latte conferito dai soci e commercializzazione di prodotti lattiero-caseari (e non).
DESCRIZIONE
La società cooperativa agricola di borgo Riolo rappresenta la tradizione, tramandata di padre in figlio. Fin dall’800, coronò Fagagna e il suo formaggio nell’olimpo delle eccellenze gastronomiche nazionali. La latteria, situata al centro del paese, produce ancora i suoi prodotti caseari, con le stesse tecniche di un tempo, impiegando solo latte crudo e non pastorizzato, prodotto ogni giorno dai soci, i quali nutrono le mucche in modo naturale, con i fiori e le erbe presenti nel fieno dei prati circostanti, così da garantire genuinità e il gusto inconfondibile del formaggio del burro e del filante rotolo.