Latteria di Campolessi Società Cooperativa Agricola
Indirizzo:
fraz. Campolessi via San Marco Riolo n. 7 – 33013 Gemona del Friuli (UD)
Settore:
Agroalimentare e pesca
Attività:
- caseifici, latterie sociali e turnarie
- gestione negozi di generi alimentari e non
ATTIVITÀ
1. Latteria turnaria. Raccolta del latte dei soci per la successiva trasformazone in prodotti lattiero-caseari
2. spaccio per la vendita dei prodotti.
DESCRIZIONE
A Gemona del Friuli, nella frazione di Campolessi si trova la latteria sociale turnaria di Campolessi. Qui, la lavorazione del latte viene fatta per conto dei soci, col sistema turnario, senza acquistarlo, garantendo a ognuno una produzione di formaggio direttamente proporzionata al latte consegnato. In questo modo, ogni socio è coinvolto nell’attività della società e i prodotti ricavati (latteria, ricotta, burro, stracchino, caciotta e formaggio salato) sono di sua proprietà: spetta a lui decidere se tenerli o rivenderli nello spaccio della cooperativa agricola.