Essicatoio Bozzoli Società Cooperativa Agricola
Indirizzo:
via Cavour n. 6 – 33057 Palmanova (UD)
Settore:
Agroalimentare e pesca
ATTIVITÀ
1. Raccolta, lavorazione, essiccazione, conservazione
2. commercializzazione di cereali e semi proteico-oleaginosi.
DESCRIZIONE
Come per contrappasso, alla teoria darwiniana dell’evoluzione della specie, ne fa eco un’altra che riguarda la sua conservazione, valida per esseri umani, animali e vegetali. Argomentare sui primi due sarebbe cosa complessa, a differenza delle piante e dei semi che, senza l’intervento dell’uomo, avrebbero perso nei secoli molte varietà. In questo caso, a essere tramandata e conservata non è solo la tradizione e i modi di essicazione, ma anche la coltivazione dei cereali e semi-oleaginosi, attività svolta dai soci della cooperativa Essicatoio Bozzoli, a Palmanova, che da anni cura l’intero processo: dalla raccolta fino alla commercializzazione.