Caseificio Sociale Alto But Società Cooperativa Agricola

ATTIVITÀ
1. Caseificio per la raccolta, trasformazione del latte conferito dai soci
2. commercializzazione di prodotti lattiero-caseari (e non).





DESCRIZIONE
La Valle del But è una delle otto della Carnia, attraversata dal torrente But, che nasce nei pressi del Timau, alle pendici del monte Floriz. Qui, nel 1969 nacque, dall’unione delle piccole latterie, il caseificio Alto But. Negli anni la sede è cambiata, attualmente è a Sutrio, dove la lavorazione del latte viene eseguita con tecniche moderne, sempre nel rispetto delle antiche tradizioni. Nello spaccio della società cooperativa, oltre ai formaggi Alto But fresco e Vecio, è possibile acquistare le ricotte e le caciotte affumicate e non, il formaggio ubriaco e molti altri prodotti tra cui: cjarsons, frico, insaccati locali, biscotti, miele, marmellate e i succo di mele.